Prévoir:
- papier alu: 1 feuille d'environ 30cm de long (selon la taille du morceau de poisson) par poisson
-une darne ou un filet de saumon par personne
-de la crème fraîche liquide entière pour les gourmandes ou light pour les "aurégime"
-sel, poivre
-aneth surgelé(type darégal) ou lyophilisé (type celui qui se décarcasse) parce que frais dur à trouver et pas meilleur pour la recette

préchauffer le four thermostat 7 (210°)pendant 15 minutes
pendant le préchauffage mettre un morceau de saumon au centre de la feuille d'alu puis relever les 4 bords de la feuille comme si le saumon était dans un "nid"
Puis verser de la crême liquide sur toute la surface du poisson sans le noyer
Ensuite seulement saler et poivrer puis mettre l'aneth (attention de ne pas trop en mettre)
Puis refermer les bords du papier d'alu de façon hermétique en repliant les bords l'un sur l'autre, et en roulant les côtés en papillote
Faire de même pour les autres morceaux

Mettre les papillotes dans un grand plat à four; mettre au four et laisser cuire à 210° 20 bonnes minutes si chaleur tournante et 30 minutes si four classique.( si saumon surgelé plus 10 minutes)

ATTENTION: quand vous ouvrirez les papillotes chaudes il y a de la vapeur dedans

la recette est la même mais à la place de l'aneth, je pose le saumon sur des blancs de poireaux émincés et de la carotte rapée. C'est délicieux...

Hum... Ca donne vraiment envie tout ça !!! J'vous dirai dès que j'aurais testé !